fai 發表於 2005-8-13 21:26

DIY晚餐乙份

湯：罐頭忌簾磨菰雞湯
主菜：忌簾汁吞拿魚腸仔意粉
飲品：菓汁先生橙汁

http://posts.clementng.com/20050813/dinner01.jpg

http://posts.clementng.com/20050813/dinner02.jpg

[ Last edited by fai on 2005-8-13 at 21:28 ]

homanbean 發表於 2005-8-14 03:16

睇黎幾屏豐富喎
雖然我都好鍾意食芝士腸#;)
不過咁多條芝士腸真係肥左d#:-/

barking 發表於 2005-8-14 20:57

我最鍾意都係那杯汁先生橙汁:o
（樓主的檯睇個表面似係摺得埋揀企慳地方果一款）

a396 發表於 2005-8-15 00:07

唔知樓主整果碗吞拿魚腸仔意粉所落
o既忌簾汁係咪用番罐頭忌簾湯o黎整
呢?

kenny_hou 發表於 2005-8-15 00:21

請問呢餐的成本要幾多$呢

fai 發表於 2005-8-15 12:08

今次整呢餐既忌簾汁用左貴價貨：總統牌忌簾(Whipping Cream)

整法：
燒熱平底鑊用橄欖油起鑊炒香d切片磨菇同吞拿魚肉，
再放d腸仔落去一齊兜幾下，再將成包總統忌簾倒落去
做汁，落d鹽同糖調味，因為驚唔夠汁所以再倒多包鮮
奶落去，兜完淋落意粉面。再審d芫茜乾做裝飾。

成本：
總統忌簾$16.5
意粉$5.5
吞拿魚$6
磨菇$4.5
蒜香腸仔$9.5

包鮮奶o係屋企雪櫃拿既，所以唔知幾錢(唔係我買)
用總統忌簾既好處就係出黎既口感會似意粉屋或者高級西餐
廳那種感覺，唔似一般茶餐廳那種用面粉推出黎既行貨白汁。

成本四十幾蚊，兩個人食(意粉有剩)

總統忌簾百佳有得賣，佢本身如果打起左係可以用黎鋪
o係蛋榚面既。

[ Last edited by fai on 2005-8-15 at 12:19 ]

bigfish_hk2 發表於 2005-8-15 18:26

fai在 2005-8-15 12:08 PM 發表:

今次整呢餐既忌簾汁用左貴價貨：總統牌忌簾(Whipping Cream)

整法：
燒熱平底鑊用橄欖油起鑊炒香d切片磨菇同吞拿魚肉，
再放d腸仔落去一齊兜幾下，再將成包總統忌簾倒落去
做汁，落d鹽同糖調味，因為驚唔夠 ...

總統牌係唔係即係 President's Choice 呀?#???

fai 發表於 2005-8-16 09:31

英文牌子的確係President's，有冇choice下次留意下。
二百ml個隻係四方盒頂上有個紅色蓋，o係百佳通常
會同罐裝噴忌簾埋一齊賣。

bigfish_hk2在 2005-8-15 18:26 發表:



總統牌係唔係即係 President's Choice 呀?#???

hsu 發表於 2005-8-16 11:04

fai 發表於 2005-8-17 09:17

當然試過，不過煮出黎較杰，似茶餐廳貨色。

hsu在 2005-8-16 11:04 發表:



唔知樓主有冇試過用金寶湯黎煮呢？
味道都唔錯
屋企人試過用金寶湯黎煮意粉
但有一次用左只for黎飲既忌廉湯黎煮
煮完後變左湯意粉
後尾改左用for cooking既忌廉湯黎煮
質素就好左好多
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