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hk4sure 2005-9-18 02:51

談中國人奇怪的餐桌禮儀

談及餐桌禮儀, 大部人會想起西方的"table manners",
其實中國自己也有很多餐桌禮儀,
有些甚至頗奇怪的, 例如:

1) 別人請吃飯時, 每道也要吃剩些,
    一來表示主人家沒有代薄自己,
    二來表示自己不是餓鬼......真折墮;

2) 吃魚時不可反轉牠, 尤其是水上人,
    因為反魚代表反艇;

3) 吃雞時把雞頭拿走, 雞頭對著一個「打工仔」
    就不好意頭了 — 食無情雞;

4) 別人幫自己添茶時, 用雙指輕敲桌面以示謝意。
    這個動作的出處是某朝的皇帝(忘了是誰)和大臣微服出巡,
    當皇上幫臣子添茶, 臣子理應下跪來「謝主隆恩」,
    但這樣做會驚動老百姓, 所以改以雙指微曲輕敲桌面來代表下跪,
    這個動作更流傳至今。

暫只想到這些奇怪的餐桌禮儀, 想到再加。
歡迎討論。

kenny_hou 2005-9-18 03:17

[quote] [u][ref=371423][b][i]hk4sure[/i][/b][/ref]  在 2005-9-18 02:51 AM 發表:[/u]

) 別人幫自己添茶時, 用雙指輕敲桌面以示謝意。
    這個動作的出處是某朝的皇帝(忘了是誰)和大臣微服出巡,
    當皇上幫臣子添茶, 臣子理應下跪來「謝主隆恩」,
    但這樣做會驚動老百姓, 所以改以雙指微曲輕敲桌面來代表下跪,
    這個動作更流傳至今。
[/quote]


呢個應該係乾隆皇帝

barking 2005-9-18 08:16

[quote] [u][ref=371423][b][i]hk4sure[/i][/b][/ref]  在 2005-9-18 02:51 AM 發表:[/u]

4) 別人幫自己添茶時, 用雙指輕敲桌面以示謝意。
    這個動作的出處是某朝的皇帝(忘了是誰)和大臣微服出巡,
    當皇上幫臣子添茶, 臣子理應下跪來「謝主隆恩」,
    但這樣做會驚動老百姓, 所以改以雙指微曲輕敲桌面來代表下跪,
    這個動作更流傳至今。... [/quote]

原來係咁解. 我到宜家先知.
一直以為對方敲桌是催我斟快一些#:o

Dolphin 2005-9-18 08:24

仲有~

點菜的數目總和不可是7. 有時個湯都計, 有時又唔計...

吃魚第一次不可夾魚腩, 魚眼或魚頭, 不然是無禮.

Seiko 2005-9-18 10:22

[quote] [u][ref=371423][b][i]hk4sure[/i][/b][/ref]  在 2005-9-18 02:51 AM 發表:[/u]
2) 吃魚時不可反轉牠, 尤其是水上人,
    因為反魚代表反艇;[/quote]

唔係唔可以反, 但反轉條魚時要大聲講:
"隔籬將枱反"或"隔籬隻船反"...

但係而家好少人會咁講, 費事俾人打...

kitarolo 2005-9-18 10:38

以我所知中式菜上枱時,碟子
不可排成一條直線,其中原因
有年長的人說過但記不起了.

Bristoll5g 2005-9-18 11:40

[quote] [u][ref=371533][b][i]kitarolo[/i][/b][/ref]  在 2005-9-18 10:38 發表:[/u]

以我所知中式菜上枱時,碟子
不可排成一條直線,其中原因
有年長的人說過但記不起了. [/quote]

因為排成直線是祭祀時的方式

DIH 2005-9-18 16:21

不可「飛象過河」:P
遇上無轉盤又很大的桌子,如果是朋友可以互相夾菜,
但不熟悉的,就會出現人人都只吃面前食物的怪現象。

hk4sure 2005-9-18 19:47

[quote] [u][ref=371471][b][i]Dolphin[/i][/b][/ref]  在 2005-9-18 08:24 AM 發表:[/u]

仲有~

點菜的數目總和不可是7. 有時個湯都計, 有時又唔計...
[/quote]

講起菜數目, 記得喪禮完畢後主家設的「解慰酒(纓紅宴)」
酒菜數目也有限制, 但不記得是限制了哪個數目。

而「解慰酒」中也好似不可叫生果盤及糖水,
不明其原由。 #:-[

gakei 2005-9-18 22:26

「無情雞」只是香港慣例而已。

fai 2005-9-19 20:25

[quote] [u][ref=371471][b][i]Dolphin[/i][/b][/ref]  在 2005-9-18 08:24 發表:[/u]

仲有~

點菜的數目總和不可是7. 有時個湯都計, 有時又唔計...

[/quote]

有時計有時唔計我諗只係因為已叫了食物又不想為這避忌而
加減因而以此自圓其說罷了。(叫左六送一湯就話湯唔計,叫
左七送一湯就話計埋湯)

OtisLeung 2005-9-19 21:37

[quote] [u][ref=372709][b][i]fai[/i][/b][/ref]  在 19-9-2005 08:25 PM 發表:[/u]



有時計有時唔計我諗只係因為已叫了食物又不想為這避忌而
加減因而以此自圓其說罷了。(叫左六送一湯就話湯唔計,叫
左七送一湯就話計埋湯) [/quote]

七這個數字相信有與死人有關的意思,
例如去世後的頭七尾七, 鬼節又在農曆七月等

西環寶翠園係沒有第七座的,
那時售樓部的職員話七字唔吉利, 所以要skip左佢

3asv6 2005-9-19 22:24

[quote]不可「飛象過河」:P
遇上無轉盤又很大的桌子,如果是朋友可以互相夾菜,
但不熟悉的,就會出現人人都只吃面前食物的怪現象。 [/quote]

呢樣0野以前我阿媽0個邊係介意的,但近年
唔知點解都唔再介意,我阿爸0個邊又唔介
意的,琴晚先試完黎,不過可以的話都盡量
唔會做...

KE7782 2005-9-19 23:54

[quote] [u][ref=371882][b][i]hk4sure[/i][/b][/ref]  在 2005-9-18 19:47 發表:[/u]



講起菜數目, 記得喪禮完畢後主家設的「解慰酒(纓紅宴)」
酒菜數目也有限制, 但不記得是限制了哪個數目。

而「解慰酒」中也好似不可叫生果盤及糖水,
不明其原由。 #:-[ [/quote]

因為生果和糖水是甜品,(甜品有開心的意思)如果喪禮後的解慰酒食甜食,別人覺得有不尊重死者。

S3BL103 2005-9-20 00:02

[quote] [u][ref=371466][b][i]barking[/i][/b][/ref]  在 2005-9-18 08:16 AM 發表:[/u]



原來係咁解. 我到宜家先知.
一直以為對方敲桌是催我斟快一些#:o [/quote]

我仲以為人地示意斟夠了茶,我仲即刻停哂水添~#:P
原來真係有段故架~~唔講唔知,宜家先知~ ;)

hk4sure 2005-9-20 00:29

[quote] [u][ref=372969][b][i]S3BL103[/i][/b][/ref]  在 2005-9-20 12:02 AM 發表:[/u]

我仲以為人地示意斟夠了茶,我仲即刻停哂水添~#:P
原來真係有段故架~~唔講唔知,宜家先知~ ;) [/quote]

小弟細個時和你的想法一樣... :D

而背後的一段故係睇《國家地理頻道》才知,
真係好諷刺, 竟然要睇外國電視來認識自己的文化... #:-X

[quote] [u][ref=372953][b][i]KE7782[/i][/b][/ref]  在 2005-9-19 11:54 PM 發表:[/u]

因為生果和糖水是甜品,(甜品有開心的意思)如果喪禮後的解慰酒食甜食,別人覺得有不尊重死者。 [/quote]

但係「吉儀」裡也會放粒糖入去...

OtisLeung 2005-9-20 07:56

[quote] [u][ref=372969][b][i]S3BL103[/i][/b][/ref]  在 20-9-2005 12:02 AM 發表:[/u]



我仲以為人地示意斟夠了茶,我仲即刻停哂水添~#:P
原來真係有段故架~~唔講唔知,宜家先知~ ;) [/quote]

小弟更加以為係人地飲完茶, 示意"呢度無茶了",
叫斟緊茶者斟埋佢個杯添~

HY671 2005-9-20 09:23

[quote] [u][ref=371882][b][i]hk4sure[/i][/b][/ref]  在 2005-9-18 07:47 PM 發表:[/u]

講起菜數目, 記得喪禮完畢後主家設的「解慰酒(纓紅宴)」
酒菜數目也有限制, 但不記得是限制了哪個數目。

[ [/quote]

為何酒樓的菜單是寫「英雄宴」呢?
(去過兩次,兩次張單都係咁寫...)

superbus 2005-9-20 09:51

[quote] [u][ref=373115][b][i]HY671[/i][/b][/ref]  在 2005-9-20 09:23 AM 發表:[/u]



為何酒樓的菜單是寫「英雄宴」呢?
(去過兩次,兩次張單都係咁寫...) [/quote]

會唔會係0的人認為「解穢酒」唔好聽
所以改個名做「英雄宴」?(避忌?)

dicksonboy 2005-9-20 11:16

睇見個標題都覺得幾搞笑:中國人奇怪的餐桌禮儀
咁講難道獨有既禮儀都叫奇怪?
日本人食麫食到嘈喧巴閉奇怪?
印度人用手食野奇怪?
韓國人食飯唔拎起飯碗又奇怪?
美國人食食下野拎起碟野傳黎傳去奇怪?
我覺得用奇怪黎形容文化差異真係好奇怪~
再講~其實有好多文化上既差異都係同生存方式有關
例如有D位於熱帶地區既部族係有個習慣:
生左BB既婦人一年內唔可以有性行為
原因係確保BB可以從媽媽既人奶中吸收到足夠既營養
從前為生存積落既習慣到今日,我地聽落可能不合時宜,
但係了解過背後既意思後就知道前人不無道理
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