西九內地人員膳食港鐵埋單年 花逾億元每飯盒成本100元
本帖最後由 E351 於 2018-9-3 15:08 編輯食咩一餐要食成舊水？
重有點解包伙食而香港包？
https://thestandnews.com/society/%E5%A0%B1%E9%81%93%E6%8C%87%E8%A5%BF%E4%B9%9D%E5%85%A7%E5%9C%B0%E4%BA%BA%E5%93%A1%E8%86%B3%E9%A3%9F-%E6%B8%AF%E9%90%B5%E5%9F%8B%E5%96%AE%E5%B9%B4%E8%8A%B1%E9%80%BE%E5%84%84%E5%85%83-%E6%AF%8F%E9%A3%AF%E7%9B%92%E6%88%90%E6%9C%AC100%E5%85%83/
本帖最後由 barking 於 2018-9-3 21:58 編輯
如果以大型私人機構飯堂去比較，人均一餐100元算高檔，但不算離譜，而且報導以「飯盒」來形容膳食亦欠妥當，相信將會以meal set為譜。皆因食材以外，運輸、保鮮、食材各種風味、廚務、侍應等等成本亦加在內，而且此類人力資源均是專員職責，或許是每天24小時輪班服務，工資亦不會是麥記員工價。而食市規模較小，成本當然較高。 barking 發表於 2018-9-3 21:55
如果以大型私人機構飯堂去比較，人均一餐100元算高檔，但不算離譜，而且報導以「飯盒」來形容膳食亦欠妥當 ...
正解, 當快餐店都要$40-60時, 快餐店一日做幾多客?
高鐵飯堂一日700客ja. 固定成本攤落去,
高鐵尼d要專人準備/運送既餐$100一份吾過分.
從來又無人質疑過飛機餐點解賣得特別貴
唔知龜仔自己車廠飯堂成本幾多錢呢又;P cruisesnet 發表於 2018-9-3 23:47
正解, 當快餐店都要$40-60時, 快餐店一日做幾多客?
高鐵飯堂一日700客ja. 固定成本攤落去,
高鐵尼d要專 ...
快餐店成本有一大截係舖租同裝修
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