S.A.E.日本餐廳

也許大家也經常出外吃日本菜，不過通常吃來吃去都是一些連鎖式餐廳，而且質素不穩定。今日筆者介紹的餐廳，是S.A.E.日本私房菜餐廳。


餐廳面積細小，只能容納30多人。據資料顯示，大廚馬基良中學畢業後便到大和日本料理當學徒。84年加入香格里拉的灘萬日本料理工作了10年，也曾經在香港君悅酒店鹿悅任總廚十三年之久。2003年中毅然離職開設SAE私房菜，實行日本菜私房化，致力實現其「 20年讀書、20年工作、20年創業」之心願。

食物價格屬於中上等級，但用另一個角度看這個套餐也算抵食。筆者點了碎切魚生飯套餐 ($95) ，老媽則點了餐單中最貴的優雅午餐 ($198)。









先介紹碎切魚生飯套餐，除了有魚生飯外，還有蒸蛋，用了正宗日式做法，配料有冬菇同雞肉粒...雜綿天婦羅十分香脆，麵豉湯也不錯。至於那個魚生飯，有多種魚生刺身，是筆者在眾多日本餐廳中，S.A.E.的碎切魚生飯是最美味的，夠新鮮及入味。









至於優雅午餐，包括精選魚生片、焗燒薯茸帶子、香煎鵝肝牛柳伴山椒汁及蕎麥麵。精選魚生片是最美味的，夠新鮮。蕎麥麵只是一般，沒有甚麼味道。香煎鵝肝牛柳賣相好，但鵝肝不會入口即溶，牛柳是硬的。令人有點兒失望。



最後是甜品綠茶雪糕、 紅豆雪糕，還是不錯。整體來說，員工服務態度及食物已值回票價了，不過作為私房菜，衛生環境卻是差了一點。

p.s.由於餐廳座位有限，必須預約。

S.A.E.
地址 : 灣仔譚臣道13－15號萬利中心2樓
電話 : 2527 2537
菜式 : 日本菜 (西餐廳, 私房菜, 海鮮, 刺身, 壽司)
消費 : 富 (每人 $151-$300)