請問現時有邊間M記仲係行緊舊制?

原帖由 bigfish_hk2 於 2009-3-22 17:42 發表


我就唔覺得係爽
根本新制睇唔到細order可以爬頭
上個月買優惠券套餐巨無霸連雀巢檸檬茶
落完單俾錢後咪又係跟返之前幾個人排隊拎野食
根本就冇快過舊制
眼見面前有成大堆巨無霸及雀巢檸檬茶都冇得拎先 ...

新制好多時因為前面張大單好多野要出搞到個個都好亂
就算有人幫手都唔會見到後面有一張蚊型單只要一杯可樂
結果唔止等大單做完先到蚊單
係蚊單前面咁多張做晒先到我...

愉景新城未轉
超好囉

其實行新制都幾時開始 ?
我記得我臨走, 仲起香港 o既 時候, 食 M 記好似已經行新制 ~

PS.
外國行新制當然冇問題,
最小人地間鋪夠大
香港個 D, 又細, 除非佢本來由 4 個 counter 變做 3 個, 之後再分隊 ~

至於話咩會快 D, 我自己就唔覺,
你買野先, 之後到你買,
咁起你之前個人都已經排緊隊拎野啦,
你自己買完 (就算幾小都好), 都要等你前面個個人完左先到你

根本上, 睇番其實冇咩分別 ~

香港地方咁細,
香港人生活節奏又咁急促,
根本就唔適合行呢種制度.

我已經見過唔止一次,
返工時間,
一條隊5,6個人買完野,
收銀機前面就放足5,6個托盤,
客就等到火都黎,
個個驚遲到,
執野食果班友就懶懶閒.

行舊制果時,
我見收銀果d執野食手腳好快.
點似得而家,
收完你錢就睬你都傻.

我自己覺得新制最大問題係員工間唔識協調。

我晌行舊制果陣有晌麥記做過，
我好記得果陣麥記好強調係分工、協調同合作，
我果陣都有玩過類似依家新制既野，
即係一個take order，一個執食物。
果陣我地並唔會一個人做死一樣野，
我地如果見執野果個執唔切，
就會先去幫手執野食，
到本身執野食果個返來就會到佢去take order，
果陣我地會俾到客人最快既速度得到食物。
其實如果依家counter d員工都識得自動走位，
我諗一定可以速度快好多，
而廚房其實好多野都係整定，
要砌番個包出來根本就唔需要太多時間。

[ 本帖最後由 dennislokawai 於 2009-3-23 13:16 編輯 ]

原帖由 Route_99 於 2009-3-22 18:42 發表
你幾耐無入過去, 那處已經改左新制半年有多了   

小弟早兩日先去完
雖然有print單,但都係嗰個cashier負責埋執貨

原帖由 dennislokawai 於 2009-3-23 13:13 發表
我自己覺得新制最大問題係員工間唔識協調。

我諗員工質素都係問題之一...
以前起碼見到d人真係做野
而家去d大舖, 人手就多呀... 但個個唔似做野... 執野既慢慢黎...收銀既就眼超超咁...
無乜客既鋪頭都好d, 人手少d但行新制都起碼無咁亂
遇到d嬸嬸做收銀, 服務仲好仲快過d年青人

原帖由 530 於 2009-3-23 18:05 發表
我諗員工質素都係問題之一...
以前起碼見到d人真係做野
而家去d大舖, 人手就多呀... 但個個唔似做野... 執野既慢慢黎...收銀既就眼超超咁...
無乜客既鋪頭都好d, 人手少d但行新制都起碼無咁亂
遇到d嬸嬸做收銀, 服 ...

講真,M記請邊類人做嘢
自然就會有嗰類嘅服務
呢個係自然不過嘅事......

原帖由 JX9097 於 2009-3-23 18:11 發表
講真,M記請邊類人做嘢
自然就會有嗰類嘅服務
呢個係自然不過嘅事......

七八年前人工仲低d既時候服務都無咁差...

原帖由 530 於 2009-3-23 19:29 發表
七八年前人工仲低d既時候服務都無咁差...

七年前嘅青少年同七年後嘅青少年
都已經係兩碼子嘅事

原帖由 JX9097 於 2009-3-23 17:00 發表


小弟早兩日先去完
雖然有print單,但都係嗰個cashier負責埋執貨

我估你可能唔清楚新舊制的分別, 重點分別唔係在邊個人執野食

原制度下, 食物係一批批同時整好多個, 跟住放在收銀後面,
有人落order後, 收銀就去那個櫃執一早已整好的包/雞放上托盤俾顧客

而新制度下, 主要係為了減浪費同新鮮, 食物唔會預先完全整好,
而係由客人落order後, 經電腦系統通知負責制作的同事有咩包有人order
就即砌, 整好後就放出來, 然後由收銀/其他執貨員執上托盤.